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復甦牛耕文化！栽培出冠軍米而有好口碑的竹北市農民田守喜，近日與台灣耕牛文化協會合作，在插秧前夕，透過牛耕方式翻土，25日邀請來自北、中台灣地區的成員一同以牛翻田，甚至還有小型音樂會，吸引不少民眾、攝影愛好者，記錄難得一見的牛耕風景。
田守喜表示，他幼年時家中就是以牛犁田，不過長大後，牛隻逐漸被機械取代，他先前在市集中巧遇牧牛藝術家李春信，李春信近年提倡復甦耕牛活動，引發田守喜的興趣，因此與李春信、台灣耕牛文化協會合作，25日在竹北市東海地區8分地大小的田中翻土。
田守喜說，他對牛耕並不陌生，除了牛隻外，也須使用4項農具，先用犁將土翻鬆，再使用割耙、而字耙深入土壤，讓土質變得更加細而鬆軟，後續再用轆軸耕田，屆時土壤會變得有如泥漿般，之後便可插秧。
牛隻下田，引發民眾好奇。田守喜說，25日在田中工作的有水牛和黃牛，過去黃牛多是耕種旱地，水牛則多在田中為主，而牛隻年齡、脾氣、經驗也略有不同，現場不少孩童近距離觀察、了解，也認識耕牛與各式農具。
(中國時報)
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